MANGUPURA, balitourismnow.com – Urusan makan (kuliner) bukan hanya sekedar makan, tetapi telah menjadi alat promosi pariwisata Bali sangat efektif. Selain menawarkan pengalaman otentik, kuliner juga memperkuat citra budaya dan membuat tamu menginap lebih lama.
Karena itu, Renaissance Bali Nusa Dua Resort, dengan sukacita menyambut Ashwani Mall sebagai Chef India di, hotel Bintang 5 berkonsep lifestyle di Nusa Dua ini. Chef ini membawa pengalaman yang luas serta minat yang mendalam terhadap masakan India asli.
Lahir dan dibesarkan di New Delhi, India, Chef Ashwani merintis karirnya di beberapa restoran India ternama termasuk Varq Indian Restaurant di Hotel Taj Mahal yang ikonik and Fire Indian Restaurant yang berlokasi di Hotel The Park.
Pengalaman awal ini telah memberikan dasar yang kuat bagi penguasaannya terhadap cita rasa tradisional India. Dengan pengalaman lebih dari 25 tahun di hotel Bintang 5, Chef Ashwani bukan merupakan orang yang asing bagi Marriott International.
Perjalanan Chef Ashwani bersama Marriott International bermula pada tahun 2016 di The Westin Pune. Saat itu, ia bekerja sebagai Chef de Cuisine di Kagan Indian Restaurant, sambil mengasah kepakaran kulinari serta kemahiran kepimpinannya.
Pada bulan Oktober tahun 2019, Chef Aswani memperluas pengalaman internasionalnya dengan bergabung di Handi Indian Restaurant yang berlokasi di Le Méridien Jakarta. Beliau memimpin tim kulinari di restoran ini sampai bulan Oktober tahun 2024.
Pada bulan November tahun 2024, Chef Ashwani melanjutkan perjalanan kulinarinya di Bali dengan menyumbangkan kepakarannya kepada beberapa properti ternama Marriott International, termasuk Elements by Westin, dan Renaissance Bali Uluwatu.
Lalu, Four Points by Sheraton Bali, dan Sthala Ubud, a Tribute Portfolio Hotel, sebelum bergabung dengan Renaissance Bali Nusa Dua Resort.
Dengan pengalaman luas di berbagai portofolio merek Marriott International, Chef Ashwani dikenal karena kemampuannya memadukan cita rasa tradisional India dengan penyajian kontemporer tanpa menghilangkan keasliannya.
Keahliannya terletak dalam menghadirkan pengalaman katering India yang istimewa, baik untuk acara MICE, pernikahan, maupun perayaan khusus, serta memastikan perjalanan kuliner yang berkesan untuk setiap kesempatan.
Chef yang ramah ini senantiasa menghabiskan waktu luangnya dengan menonton film, mendengarkan musik dan menjelajahi destinasi baru. [buda]