DENPASAR, balitourismnow.com – Tinggal di Bali saat Nyepi menjadikan sebuah pengalaman yang sangat berharga. Apalagi menginap di Sumitra Luxury Villas & Resort by Pramana. Resor bintang 5 mewah di tepi Pantai Mertasari Sanur ini menawarkan pengalaman terindah saat Nyepi.
Flow Restaurant dengan suasana mewah dan tenang yang berlokasi di area Sumitra Sanur telah mempersiapkan menu-menu yang fimodifikasi dan simplify yang pasti beda. Menu-menu tersebut disiapkan agar dapat memenuhi kebutuhan tamu saat menikmati suasana Nyepi di Bali.
Nyepi itu hari raya umat Hindu dirayakan dengan keheningan, refleksi diri dengan melaksanakan catur brata penyepian dengan pantangan Amati Geni (tidak menyalakan api), Amati Karya (tidak bekerja), Amati Lelunganan (tidak bepergian), dan Amati Lelanguan (tidak bersenang-senang).
“Menu-menu pilihan tersebut kami siapkan agar dapat memenuhi kebutuhan tamu saat menginap di Sumitra Sanur ini. Buka mulai breakfast hingga dinner dan 6.30 PM untuk last order,” kata Flow Restaurant Manager, Gede Yoga Widana A R, belum lama ini di Sanur.
Hidangan breakfast masih tergolong normal dengan menu-menu yang masih standar, yaitu full menu. Sedangkan untuk lunch dan dinner dibuat menu lebih simple dan dipilih sesuai signature menu ditambah dengan menu spesial yang terinspirasi dari salah satu warung legendaris di Sanur.
“Kami memilih menu warung legendaris ini karena mampu membawa dan mengangkat nama Sanur dari kuliner yang legend, seperti Mak Beng dan Men Weti. Salah satunya yang kami bawa ke Flow Restoran tepi Pantai Mertasari adalah nasi campur ala Men Weti,” ucapnya.
Nasi campur tersebut, tentu ditambahkan dengan sate ikat laut. Tambahan menu tersebut karena Flow Restoran berada di depan pantai yang indah, dan banyak nelayan memarkir kapalnya di tepi pantai berpasir putih itu, sehingga dapat membeli ikan segar hasil tangkapan para nelayan itu.
Nasi campur itu berisi nasi, gorengan kulit ayam, tempe, hati serta tambahan sate lilit dan jukut urap khas menu local. Menu local ini tak hanya membuat perut kenyang, tetapi menawarkan cerita yang menambah pengetahuan terkait budaya local.
Sementara menu local ala Mak Beng yang sangat terkenal itu, yaitu sup, ikan goreng lengkap sambal gaya Mak Beng serta nasi. Jika di Mak Beng sup menggunakan ikan segar fish of the day (tangkapan ikan di hari itu), sedangkan di Flow Restaurant menggunakan ikan tenggiri.
Menu sup juga menggunakan bahan ikan tenggiri dengan rempah-rempah yang digunakan khusus hasil olahan chef Flow Restaurant. “Memang belum bisa duplikasi sepenuhnya, tetapi dipastikan menawarkan cita rasa tersendiri karena diolah lagi sesuai signature Sumitra Sanur,” imbuhnya.
Menurut Gede Yoga Widana, pemilihan ikan tenggiri ini bukan tanpa alasan. Tenggri rajanya ikan, sehingga dari segi rasa dan tekstur itu sangat nikmat untuk dikonsumsi oleh masyarakat luas. Keunikannya pun sudah dirasakan banyak orang sebagai ikan yang sangat enak untuk dinikmati.
Dua menu spesial memang yang terbaru. Tetapi, menu-menu signature yang telah dibuat dari awal Flow Restaurant dibuka selalu ada.
Jika menu-menu special yang dijual pada Hari Raya Nyepi diminati, maka akan berpeluang menjadi menu handalan di Flow Restaurant, namun tetap ada pengembangan, dan tentu tanpa ada pengurangan. “Kemungkinan besar, kami akan menggunakan menu ini di hari-hari lainnya,” imbuhnya.
Makan di Flow Restaurant pasti menyenangkan. Restoran ini memiliki view ke arah pantai berpasir putih yang indah. Ada kolam renang, main pool yang bisa digunakan oleh tamu luar yang ingin menikmati airnya yang tenang atau relaksasai di kolam yang ramah.
“Kami juga menawarkan beberapa promo, seperti happy hours dari jam 4 – jam 6 Wita ada selected menu, seperti margarita, jika beli dua akan mendapatkan satu secara gratis,” ungkap Gede Yoga Widana ramah.
Dalam memperingati women day beberapa waktu lalu, juga memberikan diskon khususnya pada healthy beverage yang disajikan sebesar 20 persen. “Kami juga memberikan diskon kepada tamu yang datang sebagai repeater,” imbuhnya.
Sumitra Luxury Villas & Resort by Pramana di Sanur menawarkan kolam renang pribadi di beberapa unit, 2 kolam renang outdoor (termasuk kolam arus), spa, restoran (menyajikan kuliner Indonesia/Internasional), pusat kebugaran, dan peminjaman sepeda gratis. [buda]