UBUD, balitourismnow.com – Libur di Bali, mesti siapkan waktu untuk bersantap di Restoran Akar Ubud. Akar restoran yang berlokasi di dalam K Club Ubud itu, merupakan salah satu spot gastronomi premium di Bali.
Suasannya pasti beda. Sebab, dengan interior bambu alami dan pemandangan kehijauan hutan Ubud, Akar mengkreasikan konsep bersantap organik berbalut kemewahan, yang menyeimbangkan standar global dengan semangat lokal.
“Di Akar, kami tidak sekadar menyajikan makanan, kami menyalurkan energy. Mulai dari memanen langsung produk dengan tangan dari kebun kami, hingga penyajian diatas piring, semuanya terinspirasi jiwa fine dining Indonesia,” kata pengusaha asal Prancis dan Pendiri K Club Group, Alban Kibarer, Kamis 9 April 2026.
Tempat makan yang mengusung visi Executive Chef K Club Group, I Wayan Suniardana, Akar menyingkap sebuah pengalaman sensorik, dimana keahlian kuliner khas Prancis dipadukan dengan bahan-bahan asli Bali.
Menu “World Discovery”
Menu impresif yang menawarkan tipe daging paling berkualitas di dunia: mulai dari Wagyu A5 Jepang hingga Domba Tasmania, yang disiapkan sempurna melalui pengolahan api, asap, dan tekstur.
The Fusion of Worlds
Sensasi hangat bumbu khas Bali “Base Gede” tradisional dipadukan dengan teknik memasak Prancis yang disebut reduction dan emulsion. Cita rasa kuat hidangan Bali berpadu seimbang dengan kelezatan rasa terinspirasi Paris.
Global Cellar & Master Sommelier
Gastronomi di Akar mencapai puncaknya dengan sajian wine kelas dunia. Sommelier profesional di Akar memastikan padu padan wine pairing yang memungkinkan Grand Crus dari Old and New Worlds menyempurnakan kelezatan cita rasa dari setiap hidangan.
High-Fashion Service with a Balinese Soul
Selain menawarkan hidangan kelas dunia, pelayanan dan servis di Akar juga yang mencerminkan standar restoran berbintang Michelin.
Keramahan dan kehangatan legendaris pulau Bali menciptakan koneksi emosional dan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi setiap pengunjung.
“Chef Suniardana dan timnya terlibat langsung dalam pencarian bahan baku berkualitas dan mengunjungi produsen lokal setiap hari untuk mencicipi, menguji, dan berinovasi guna menciptakan kesempurnaan gastronomi,” ujar Alban Kibarer.
Kiprah Chef Suniardana di K Club menggambarkan kisah perkembangan gastronomi yang saling melengkapi. Sejak bergabung sebagai Sous Chef di Akar pada bulan Maret 2022, bakat alami dan visinya membawanya menjadi Head Chef.
Hal ini terjadi bersamaan dengan momentum ekspansi K Club Grup di Ubud. Setelah empat tahun Chef Suniardana berkreasi tanpa henti, seluruh portofolio dan identitas K Club Group terwujud, termasuk restaurant ikonik Akar di Ubud, Sardine by K Club di Seminyak, dan Le Bleu by K Club di Nusa Dua.
“Setiap hidangan yang saya ciptakan adalah sebuah narasi tentang budaya lokal dan esensi Bali, yang diperkuat dengan sentuhan pengolahan seksama khas Prancis sehingga mampu menyempurnakan setiap rasa,” papar Chef Suniardana.
Chef Suniardana dikenal dengan kreasi dan pendekatannya yang berbeda di dunia kuliner. Saat mencapai titik puncak dalam karir gastronomi, seluruh mahakarya kuliner Chef Suniardana berbalut kemewahan a la K Club Ubud.
Arsitektur K Club Ubud yang memukau menjadikan Akar restaurant spot bersantap di Bali yang modern dan mewah, dimana seni dan kreativitas kuliner terjalin harmonis.
“Visi saya adalah memadukan rempah-rempah Bali dengan elemen teknik memasak Prancis yang mengedepankan kecermatan, keanggunan, dan gastronomi,” tambah Chef Suniardana penuh semangat.
Sebagai pilihan menikmati hidangan special, Restoran Akar telah mengantongi berbagai penghargaan, diantaranya World Luxury Awards 2025 dalam kategori World Luxury Restaurant, pemenang penghargaan tahun 2024 untuk Best Luxury Steakhouse Restaurant.
Termasuk penghargaan Prestige Gourmet Awards 2025 dalam daftar 30 Best Restaurants di Indonesia, dan dinominasikan untuk Best Premium Dining Experience di ajang Exquisite Awards 2025.
“Jika penasaran, kunjungi kami di www.kclububud.com/dining dan jadilah bagian dari komunitas kami @akarubud,” imbuh Chef Suniardana. [buda]