Bagi pecinta ataupun pengobi kuliner, jangan lewatkan acara kolaborasi chef asing yang pertama di jenisnya pada, Minggu, 8 Desember 2024. Acara ini akan mempertemukan lima chef terbaik asal Selandia Baru yang tengah mendefinisikan ulang dunia kuliner Bali dalam satu ruang.
Acara yang mempertemukan lima chef dalam satu dapur dan satu long lunch itu akan berlangsung di Longtime Bali, mulai pukul 13.00 Wita – 16.00 Wita. Acara spesial satu hari ini menghadirkan menu 10 sajian yang dirancang secara cermat untuk menampilkan keahlian unik.
Lima chef akan menyajikan gaya khas masing-masing, seperti Lance Muller dari FuHouse, Jethro Vincent dan Geoffrey Aidan dari Bokashi, Tim Stapleforth dari Ghost, serta Tyler Preston, Executive Chef dari Longtime.
“Ini adalah kolaborasi chef pertama dari banyak acara serupa yang akan kami adakan di Longtime. Saya antusias memulai bersama beberapa talenta terbaik di pulau ini, dan teman-teman baik saya,” ujar Chef Tyler Preston yang memimpin acara ini, Selasa 3 Desember 2024.
Acara yang diberi nama The BroLab ini menjanjikan pengalaman long lunch yang tak terlupakan, penuh dengan cita rasa yang kaya dan kreasi ulang dari sajian klasik. Setiap chef akan menyajikan dua kreasi camilan andalan mereka.
Masing-masing akan menghasilkan menu kolaboratif yang memancarkan kreativitas dan dedikasi mereka. Beberapa sajian unggulan termasuk smoked ocean trout sando dari Ghost yang dilengkapi dengan dill gribiche, herbal lokal, dan roti Tip-Top.
“Ada pula octopus croquette dari Bokashi yang disajikan dengan saus takoyaki dan katsuobushi buatan sendiri,” ujar Chef Tyler Preston, yang memimpin acara dengan kreativitas khasnya dan dedikasi pada dunia kuliner Bali yang terus berkembang.
Tamu juga dapat menikmati rendang doughnut dari FuHouse yang dipadukan dengan saus pedas fermentasi, serta scallop dan prawn tostada dari Longtime yang diberi kimchi mayo, hingga cumin lamb bao yang disajikan dengan salsa tomat hijau dan mint.
Untuk dapat menyaksikan acara ini, termasuk pengalaman menyantap 10 sajian lengkap, maka setiap pengunjung wajiab mengantongi tiket yang dapat dibeli dengan harga yang sangat special.
Ajang ini sangat menarik, sehingga saying kalau dilewatkan perayaan rasa, inovasi, dan kebersamaan unik ini. [BT/*/ita]