Sudah pernah ke Apéritif? Restoran yang berlokasi di Ubud, Gianyar, Bali ini terkenal karena menawarkan pengalaman fine dining yang elegan dan mewah. Bahkan, sengaja dirancang untuk menjadi perjalanan kuliner dengan tempo yang santai.
Apéritif dimulai dengan tradisi Eropa yang abadi berupa minuman pra-makan malam dan canapés. Semua itu, akan membawa tamu merasakan pesona era 1920-an yang kuat dan menyenangkan.
Kali ini, Apéritif dengan bangga menyelenggarakan Disciples Escoffier Soirée Blanche. “Sebuah acara makan malam amal yang didedikasikan untuk mendukung Bali Children’s Project,” kata Chef Apéritif, Nic Vanderbeeken, belum lama ini.
Disciples Escoffier Soirée Blanche menghadirkan 34 tamu, sehingga acara tersebut berhasil mengumpulkan dana sebesar Rp 13 juta yang langsung untuk membantu menyediakan peluang pendidikan bagi anak-anak kurang mampu di Bali.
Malam itu menjadi ajang perayaan kuliner yang menampilkan kreasi luar biasa dari para chef ternama, seperti Chef Kim dari Izakaya Lounge, Chef Gilles Marx dari Amuz Gourmet, Chef Jean Baptiste dari Koral Bali, termasuk Chef Nic Vanderbeeken dan Pastry Chef Dayu dari Apéritif.
Malam itu, benar-benar menjadi sebuah perayaan kuliner, karena setiap hidangan menunjukkan keahlian luar biasa para chef serta dedikasi mereka terhadap tujuan acara ini, dengan Hokkaido Scallop mendapatkan pujian khusus dari para tamu dan komunitas kuliner.
Para tamu memberikan banyak respon positif, menyoroti hidangan yang luar biasa dan tujuan mulia dari acara tersebut. Para chef juga menyampaikan komitmen mereka untuk membangun koneksi dalam komunitas kuliner, termasuk jaringan Disciples Escoffier di Indonesia.
“Hal itu, guna mendukung inisiatif yang berdampak seperti Bali Children’s Project,” jelas Chef Nic Vanderbeeken disela-sela acara tersebut.
Dalam suasana elegan Apéritif, acara soirée ini memadukan makan malam mewah dengan tujuan yang mulia. Berkat kedermawanan para chef, sponsor, dan tamu yang hadir, acara ini sukses besar dan menunjukkan betapa pentingnya kekuatan komunitas untuk membuat perubahan.
Malam yang berkesan ini menyoroti bagaimana semangat dan keterampilan dapat bersatu untuk menciptakan dampak positif yang langgeng.
“Dana yang terkumpul akan langsung mendukung Bali Children’s Project, melanjutkan pekerjaan penting mereka dalam memberdayakan anak-anak melalui pendidikan,” tegas Chef Nic Vanderbeeken. [BT/*/ita]