MANGUPURA, balitourismnow.com – Acara ini bukan pentas seni, tetapi menarik untuk disaksikan. Pasalnya, di dalam penyajiannya menggabungkan seni, keterampilan dan elemen atraktif yang selalu menarik untuk disaksikan. Gaya dan ekpresinya disajikan secara alami.
Itulah Archipelago Black Box Battle 2025 yang berlangsung di Aston Canggu Beach Resort, Rabu 29 Oktober 2025. Acara ini diikuti 15 chef dan 14 F&B Service dari berbagai daerah di Indonesia, untuk mengolah bahan misterius menjadi kreasi kuliner dan minuman istimewa.
“Kami bangga kembali menghadirkan Archipelago Black Box Battle dengan melibatkan talenta terbaik dari Bali, Nusa Tenggara Barat, hingga Sulawesi,” kata Vice President of Operations Archipelago, Winston Hanes melalui keteranga rilis, Kamis 30 Oktober 2025.
Bali sebagai destinasi kuliner dan pariwisata internasional, menjadi panggung kompetisi bergengsi di Archipelago, manajemen hotel terbesar di Asia Tenggara. Kategori food diberikan waktu 60 menit, dan kategori beverage 30 menit, memacu kreativitas dan ketepatan para peserta.
Melalui ajang ini, Archipelago berkomitmen terus mengasah kemampuan talenta hotelnya sekaligus menghadirkan pengalaman bersantap terbaik bagi setiap tamu. Ini sebagai kompetisi antar-area terakhir sebelum Grand Final.
“Ajang ini menjadi wujud komitmen kami dalam menumbuhkan inovasi kuliner dan melahirkan talenta terbaik untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi para tamu,” jelas Winston Hanes.
Dalam kompetisi kali ini, para chef harus mengolah bahan rahasia berupa ikan kakap sedangkan para F&B Service harus menciptakan minuman dengan bahan utama kopi cold brew, selai dan ekstrak Yuzu, dan buah kelapa utuh.
Pemenang kategori Food Battle adalah I Kadek Pande Widyadinaya dari Aston Denpasar Hotel & Convention Center terpilih sebagai Juara I yang memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai.
Juara II ditempati oleh Gusti Ayu Komang Putri Dewi dari Hotel Neo+ Kuta Legian, yang meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai. Juara III diperoleh oleh Misael Towelo dari Aston Palu Hotel & Conference Center, dengan Piala Favorit dan uang tunai.
Untuk pemenang kategori Beverage Battle adalah Made Putra Yasa dari Aston Kuta Hotel & Residence sebagai Juara I, yang memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai.
Juara II ditempati oleh Muhammad Randi Firdaus dari Aston Inn Mataram, yang meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai. Juara III diperoleh oleh I Putu Wira Sanjaya dari Aston Canggu Beach Resort, sebagai pemenang ketiga dengan Piala Favorit dan uang tunai.
Kompetisi ini menjadi bukti nyata bagaimana kolaborasi, kreativitas, dan semangat para talenta F&B Archipelago terus berkembang untuk menghadirkan standar layanan yang semakin tinggi di industri perhotelan. [rls]