GIANYAR, balitourismnow.com – Kapan terakhir ke 7AM Bakers PM Diners? Paduan kafe dan restoran di Ubud yang fokus pada pastry dan kopi, kini mememiliki menu baru. Beberapa bulan lalu, telah meluncurkan 18 jenis varian mkopi dan matcha yang digandrungi anak-anak muda.
Maka tak heran, 7AM Bakers PM Diners yang cocok untuk sarapan atau bekerja di pagi hari itu diserbu pengunjung terutama wisatawan domestic dan masyarakat lokal. Ya, matcha memang minuman populer di kalangan remaja putri karena kombinasi rasanya yang unik.
Termasuk bermanfaat untuk kesehatan, dan aspek tren yang estetis. Rasanya yang memadukan rasa manis, pahit dan creamy yang menjadi daya tarik. Matcha seakan menjadi tren yang identik dengan gaya hidup aesthetic yang lembut dan minimalis, terutama di media sosial.
“Matcha Pistachio ini diminati karena memiliki rasa, agak creamy dan ada suite-nya. Itu yang lebih disukai pasar local, dan paling penting adalah Luke-nya. Anak-anak muda lebih mencari picture, foto dan upload di social media,” kata Asisstant Floor Manager Komang Gita, Jumat 31 Oktober 2025.
Di samping rasa, anak-anak muda terutama para gadis lebih mengedepankan tampilannya, karena itu lebih bagus dari mactha sebelumnya. “Sebelumnya sudah melakukan launching di Jakarta, dan kini di Ubud, sehingga ada pilihan bagi para tamu,” imbuhnya.
Komang Gita menegaskan, di Ubud peminat mactha semakin besar. Awalnya, 7AM Bakers PM Diners memiliki mactha klasik hanya satu jenis, dan itu lumayan pemintanya. Penjualannya selalu teratas, sehingga owner dan stake holder kemudian meliris mactha dan kopi series ini.
“Setelah dirilis 18 jenis varian, pasar menyambut hangat. Peminatnya lumayan tinggi, terutama pelanggan local yang lebih banyak memilih Matcha Pistachio. Sementara jenis kopi yang banyak dicari adalah Tira Miss You Coffee. Semua varian ini memang best seller kita,” ujarnya.
Matcha Pistachio yang paling banyak dimuinati karena memiliki mactha, out milk dan bubuk biskuit sama pistachio nat, sehingga rasanya sangat terasa. Mactha disukai karena bisa menjadi pengganti kopi. “Pembuatan lebih cepat dari yang klasik, sekitar 15 menit sudah ready,” ujarnya.
Kalau minum Matcha Pistachio akan lebih bagus ditemani pastry Dubai Chocolate Pustachio Croissant dan Chocolate Torsade. Kedua jenis pastry ini selama ini paling banyak dicari karena enak. “Jika terlambat, tidak akan menemukan pastry ini, karena peminatnya kenceng,” ucapnya.
Komang Gita menegaskan, minuman jenis Matcha ini menjadi favorit anak-anak muda, termasuk yang dewasa. Peminatnya hampir 30 persen local Bali, 40 persen wisatawan domestic, dan sisanya expert. “Untuk harga, masih masuk di kantong dan sangat terjangkau,” sebutnya.
Buktinya, lanjut Komang Gita meyakinkan, banyak Anak Baru Gede (ABG), termasuk anak sekolahan yang datang hanya untuk merasakan kenikmatan mactha itu. Mereka datang terkadang bergrup hanya untuk mencari mactha. Ada pula yang merayakan hari ulan tahunnya di sini.
Itu karena, 7AM Bakers PM Diners Ubud memiliki fasilitas yang lengkap. Ada banyak tempat, seperti area garden dan indoor serta di lantai atas. Jika penasaran, datang saja ke 7AM Bakers PM Diners karean sistemnya table service, sehingga customer tinggal pilih meja saja.
Customer tinggal duduk, lalu tim dari service bakal mengasi menu dan langsung order. Menu, ada banyak pilihan, seperti kopi, mactha dan tea, semua on the table. “Kalau datang di pagi hari akan lebih bagus di area atas. Jika sore lebih bagus di garden karena ada lighting indah dan spot foto lebih bagus,” imbuhnya.
Kapasitas, lumayan sekitar 200 seat. Para tamu biasanya lebih banyak datang di pagi hari. “Jika ingin datang ke sini bagusnya di pagi hari karena kita mempunyai bakery yang fresh dan gurih,” pungkas Komang Gita tersenyum. [buda]