MANGUPURA, balitourismnow.com – Adinda Agustina dari Expat. Roasters dan Komang Wahyu Saputra dari Fortune Kitchen dinobatkan sebagai dua pemenang teratas pada MILKLAB Barista Battle 2025. Acara tersebut berlagsung di Beach walk, Senin 17 November 2025.
“Atas kemenangan itu, mereka berhasil mengamankan posisinya di Grand Finals yang akan berlangsung pada 2 Desember 2025,” kata Yande J. Wirawan, salah satu figur terdepan di dunia kopi Indonesia dan Global Brand Ambassador untuk MILKLAB disela-sela acara.
Lomba yang digelar MILKLAB, merek susu nabati barista nomor satu dari Australia ini diikuti oleh 26 peserta, baik itu peserta pemula ataupun yang sudah biasa mengikuti lonba di tingkat nasional.
“Sayangnya, peserta wanita masih minim. Kali ini hanya ada 3 peserta wanita, padahal kita ingin memperbanyak skil barista di Indonesia,” ucapnya.
MILKAB Barita Battle di tahun ke-3 ini, terus menjalankan misinya untuk menemukan barista paling berbakat di Indonesia yang akan melaju ke kompetisi internasional di Melbourne, Australia. Setelah di Bali ajang ini akan berlangsung di Surabaya, Jakarta dan Bandung.
Juara MILKLAB Barista Battle 2025 akan menerima hadiah utama berupa perjalanan ke Australia—termasuk tiket pesawat dan akomodasi untuk satu orang—untuk berkompetisi di MILKLAB Barista Battle International Finals di Melbourne.
Di samping itu, disiapkan tiket Meetings, Incentives, Conventions And Exhibitions (MICE) selama 3 hari, uang tunai AUD 500, dan kesempatan untuk memenangkan sepasang tiket ke World of Coffee Panama.
“Untuk pemenang kedua akan menerima hadiah uang tunai AUD 300, sementara seluruh finalis akan mendapatkan hadiah hiburan berupa uang tunai AUD 100 masing-masing,” jelas Yande J. Wirawan.
MILKLAB Barista Battle dimulai dengan rangkaian babak kualifikasi, di mana 32 peserta terbaik dari setiap kota akan maju untuk berkompetisi di empat event regional berikut. Semua diawali dari Bali Expat Roasters Beachwalk, Kuta pada 17 November 2025.
Setelah itu, akan berlangsung di Surabaya – Expat Roasters Graha Famili – 21 November 2025, di Jakarta Pusat – Expat Roasters Mori Tower – 28 November 2025, dan Bandung – Expat Roasters Gatot Subroto – 29 November 2025.
Para peserta dituntut untuk melakukan yang terbaik. Karena itu, MILKLAB Barista Battle 2025kali ini menantang para peserta melalui format head-to-head yang dinamis, terdiri dari empat babak latte art dengan tingkat kesulitan yang meningkat.
Format head-to-head terdiri dari Free pour – Pola dasar menggunakan MILKLAB Oat, Free pour – Pola bertema pilihan menggunakan MILKLAB Almond, Free pour – Pola yang ditentukan juri menggunakan MILKLAB Oat, dan Free pour – Pola bebas menggunakan MILKLAB Oat.
Setiap peserta memiliki waktu 5 menit untuk menarik shot espresso, melakukan frothing, menuang susu, dan menyajikan latte art mereka. Kriteria penilaian mencakup kualitas foam, kontras, harmoni, ketegasan pola, simetri, dan ketepatan terhadap pola yang diberikan.
“Nah, dua finalis terbaik dari setiap kota akan melaju ke Grand Finals, yang akan diselenggarakan pada 2 Desember 2025 di ICON Bali, Sanur,” lanjut Yande J. Wirawan.
Babak final ini mempertemukan para latte artist terbaik dari seluruh Indonesia untuk memperebutkan gelar juara dan kesempatan mewakili Indonesia di panggung internasional. Acara ini menjanjikan pertunjukan penuh talenta, kreativitas, dan keahlian kopi berkelas dunia.
Panel Juri untuk Babak Kualifikasi
Sebuah panel juri terkemuka dari para pemimpin industri akan menilai para peserta kompetisi, yaitu Sivaraja – sosok yang dihormati dengan pengalaman lebih dari 17 tahun di industri kopi spesialti Indonesia.
Sebagai pendiri Amstirdam Coffee, ia memperjuangkan karakter terroir Indonesia dan mendukung petani lokal. Sebagai juri bersertifikat WBC dan WLAC, ia membawa keahlian teknis yang mendalam, ketajaman indera, serta gaya penjurian yang fokus pada mentorship.
Yande J. Wirawan – Salah satu figur terdepan di dunia kopi Indonesia dan Global Brand Ambassador untuk MILKLAB. Ia memiliki pengalaman lebih dari satu dekade sebagai Head Barista dan Coffee Trainer di Expat Roasters.
Yande juga dikenal atas kreativitasnya, presisi, serta pengalamannya dalam kompetisi internasional. Ia juga merupakan pendukung kuat inovasi berbasis plant-based dalam budaya kafe modern.
Bill Laudrix – Juri bersertifikat World Coffee Competition dengan pengalaman luas di berbagai kompetisi nasional maupun internasional. Keahliannya dalam evaluasi sensori dan standar kompetisi didampingi oleh passion-nya dalam membimbing barista muda.
Dengan latar belakang ganda di bidang kopi dan teknologi, Bill membawa pendekatan yang penuh ketelitian sekaligus empati di panel juri.
Willy Sidewalks – Head Judge untuk MILKLAB Bali Café Creation Final Showdown. Aktif di industri kopi sejak 2008 dan menjadi sensory judge sejak 2009, ia kini menjabat sebagai Judge Coordinator untuk SCA Indonesia.
Willy memiliki sertifikasi SCA, merupakan penulis dua buku yang telah diterbitkan, serta kreator kanal edukasi Ngopi #NoCingCong.
MILKLAB dikembangkan sejak 2015 melalui kolaborasi dengan barista, roaster, pemilik kafe, dan profesional industri terkemuka, MILKLAB adalah susu nabati barista No.1 asal Australia yang dikenal dengan kualitas premium dan tekstur creamy. [buda]