Mau menu yang lain dengan tempat makan yang berbeda? Datanglah ke Lidah Lokal Sanur yang lokasinya berada di lantai lobi Hotel ARTOTEL Sanur, Bali. Menjelang tahun baru 2025, restoran dengan desain yang klasik ini kembali menyajikan menu dengan Rasa Nusantara.
Ya, di bulan November 2024 ini, Lidah Lokal Sanur menyajikan Citarasa Rempah Sulawesi yang sangat khas. “Lidah Lokal Sanur, restoran yang menyajikan hidangan Indonesia,” kata General Manager Hotel ARTOTEL Sanur, Agus Ade Surya Wirawan, Selasa 5 November 2024.
Agus Ade Surya Wirawan menegaskan, Rasa Nusantara “Citarasa Rempah Sulawesi” adalah promo makanan dan minuman tradisional khas Sulawesi dengan citarasa rempah yang mewah dan ditampilkan dengan tampilan minimalis, mewah, dan menggunggah selera.
Menu-menu Citarasa Rempah Sulawesi yang disajikan sepanjang Oktober dan November 2024 itu sangat beragam dengan cita rasa masing-masing.
• Konro, menu yang terdiri dari iga sapi yang direbus lalu dibakar, disajikan dengan kuah daging sapi dan kluwek dilengkapi dengan sambal kacang.
• Ayam Rica yang menggunakan kaki ayam panggang tanpa tulang, sambal rica pedas, dan disajikan dengan nasi putih.
• Pallu Kacci Tenggiri: Ikan Tenggiri dengan kuah asli dan disajikan dengan nasi putih.
• Lalampa & Snapper Woku, yaitu fillet ikan kakap merah disajikan dengan saus woku asli. Lalampa terbuat dari ketan yang diisi ikan kakap dan berbagai rempah yang berasal dari Manado – Sulawesi Utara.
• Klappertaart merupakan hidangan penutup yang berasal dari Manado – Sulawesi Utara dengan unsur pengaruh hidangan Belanda. Biasa disebut Kue Kelapa terbuat dari tepung terigu, gula pasir, susu, mentega, kismis dan sari kelapa.
“Menu ini akan terasa gurih, manis, dan pedas yang tercipta untuk menggelitik lidah para tamu yang dijual dengan harga yang terjangkau,” ujar pria kalem ini.
Minuman promo
Di samping menu-menu, di bulan ini, Lidah Lokal Sanur juga menyajikan minuman promo yang dijual dengan harga yang sangat manis, seperti:
• Saraba, terdiri dari jahe merah, serai, cengkeh, kayu manis, gula jawa, sirup kelapa dan santan.
• Pallu Butung, yaitu jus buah naga, jus pisang, dan sirup pandan kelapa.
• Es Sirsak Manado, sebuah jus sirsak, santan, daging kelapa, dan alpukat.
• Es Kelacin merupakan air kelapa, daging kelapa, santan, cincau, dan gula jawa.
Agus Ade Surya Wirawan mengatakan, kekayaan rempah Indonesia membuat rasa dari makanan khas Indonesia menjadi istimewa. “Kami menyajikan menu masakan khas Sulawesi kepada para tamu yang menginap di hotel, maupun tamu dari luar hotel,” paparnya.
Menu-menu Citarasa Rempah Sulawesi itu disajikan dengan gaya modern, tetapi tetap dengan rasa authentic gurih, manis, dan pedas yang menjadi ciri khas menu ini. “Kami berharap menu ini dapat menggugah selera tamu untuk mencobanya,” harap Agus Ade Surya Wirawan. [BT/*/ita]