Acara Archipelago Food Festival memang sudah berlalu, tetapi momen ini menjadi tonggak memperkenalkan chef-chef muda berbakat yang terus bermunculan di Kota Budaya Yogyakarta. Kreativitas mereka juga tergolong tinggi, dan mampu menciptakan menu dengan taste yang khas.
Festival makanan ini memang hadir untuk pertama kalinya di tahun 2025 bersamaan dengan perayaan Tahun Baru Imlek di The Alana Yogyakarta Hotel & Convention Center pada tanggal 28 Januari 2025. Tema yang diangkat sangat spesial “Fortune Feast Chinese New Year Dinner”.
“Archipelago Food Festival pertama kali hadir pada tahun ini di The Alana Yogyakarta Hotel & Convention Center ini sekaligus sebagai perayaan Tahun Baru Imlek,” kata Mira Kiranasasi selaku General Manager The Alana Yogyakarta Hotel and Convention Center.
Sebanyak 12 Executive chefs bersama dengan 7 Food and Beverage Managers dari hotel di daerah Yogyakarta dan Jawa Tengah berkolaborasi untuk menyajikan hidangan dan minuman terbaik yang membawa kehangatan serta memeriahkan acara Tahun Baru Imlek.
Para Chef yang terlibat adalah Chef Denny Frederick – Corporate Executive Chef Archipelago, Chef Risman Sukmawan – Corporate Pastry Chef Archipelago, Chef Salman Bayhaqi – The Alana Yogyakarta Hotel & Convention Center.
Chef Budi Wijaya – The Alana Yogyakarta Hotel & Convention Center, Chef Firmansyah – Hotel Neo Malioboro, Chef Iqbal Prasetyo Aji – Hotel Neo Gading Solo, Chef Aris Sasongko – favehotel Malioboro Yogyakarta, Chef Gunawan – favehotel Kusumanegara Yogyakarta.
Chef Dedy Suseno – favehotel Malioboro Yogyakarta, Chef Arif Suryadi – The Alana Hotel & Conference Center Malioboro, Chef Agus Supriyanto – Aston Solo Hotel, dan Chef Anas Harsanto – Harper Malioboro Yogyakarta.
Selain itu untuk Food & Beverage Manager yang bergabung yaitu Denny S. Wasana – Corporate F&B Manager Archipelago, Doni Setiawan – The Alana Yogyakarta Hotel & Convention Center, Eko Setiawan – favehotel Malioboro Yogyakarta.
Irawan Wisnu Broto – Royal Malioboro Yogyakarta, Anwar Susilo – The Alana Hotel & Conference Center Malioboro, Joshua Harbert Christiyan – Hotel Neo Malioboro, Angga Aditya Heryanto – Harper Malioboro Yogyakarta.
“Kami senang bahwa Archipelago Food Festival pertama kali hadir pada tahun ini di The Alana Yogyakarta Hotel & Convention Center,” tegas Mira Kiranasasi senang.
Berbagai hiburan dan hidangan khas Imlek, Korea, Jepang, Thailand, dan Indonesia juga disajikan dalam acara ini untuk memberikan pengalaman perayaan tahun baru Imlek bagi para tamu bersama keluarga mereka yang tercinta.
Corporate Executive Chef Archipelago, Denny Frederick menuturkan, Archipelago Food Festival kali ini dibuka dengan sesuatu yang berbeda dan spesial karena bertepatan dengan tahun baru Imlek.
“Berbagai menu yang ditampilkan juga telah kami kurasi agar sesuai dengan tema dan memberikan pengalaman terbaik untuk para tamu yang hadir,” ujar Denny Frederick.
Acara Archipelago Food Festival kali ini juga mengajak para Food & Beverage Leaders dari beberapa hotel Archipelago di Yogyakarta dan Solo.
“Kami ingin melibatkan para F&B Manager untuk menghadirkan minuman terbaik seperti Es Kopi Kacang Merah, Korean Goguma Latte, dan Floral Excilir. Itu melengkapi makan malam Imlek yang spesial,” ujar Corporate Food & Beverage Manager Archipelago, Denny S. Wasana.
Pada saat itu, terdapat 200 lebih hidangan yang disajikan seperti Eight Treasure Soup, yang melambangkan kesempurnaan dan kesatuan, serta Siu Mie Beef yang melambangkan panjang umur.
Selain itu, berbagai pilihan makanan penutup seperti Moon Cake, Kue Keranjang, dan banyak lagi turut menyemarakkan perayaan. Acara juga dimeriahkan dengan berbagai hiburan menarik, seperti penampilan barongsai, Liong, live music, dan beragam doorprize untuk para tamu. [BTN/*/ana]