Chef Nic Vanderbeeken dan Chef Jeremy Hunt kembali bersatu untuk menghadirkan pengalaman kuliner mengesankan. Jika sebelumnya sukses berkolaborasi di Saltlick, Seminyak pada Desember 2024, kali ini mereka berkolaborasi di Apéritif Restaurant Ubud.
Apéritif Restaurant akan menjadi tuan rumah dalam Kitchen Takeover special itu. Kolaborasi ini, menghadirkan perpaduan cita rasa khas, teknik kuliner yang terampil, dan sinergi kreatif dari dua chef ternama. Maka, datang dan rasakan keahlian dalam gastronomi dan mixologi di Ubud ini.
Apéritif X Saltlick dan Pinstripe Bar X Ku De Ta akan berlangsung pada hari Sabtu, 1 Maret 2025. Kolaborasi spesial ini akan menghadirkan menu degustasi tujuh hidangan disusun dengan detail, menampilkan gaya khas kedua chef serta menonjolkan bahan pilihan dan cita rasa berani.
Chef Nic, sosok visioner di balik Apéritif, dikenal dengan gaya inovatifnya terhadap kuliner global. Ia memadukan teknik modern Eropa dengan cita rasa Indonesia serta pengaruh dari berbagai belahan dunia secara harmonis.
Kreasinya, terbentuk dari pengalaman bertahun-tahun di Bali dan luar negeri, telah memberinya penghargaan besar. “Kami sangat siap berkolaborasi kembali, untuk menyumbangkan menu terbaik bagi dunia kuliner,” kata Chef Nic, Rabu 19 Pebruari 2025.
[irp]
Sementara itu, Chef Jeremy, yang dikenal dengan filosofi farm-to-table yang kuat, mengambil inspirasi dari warisan kuliner Afrika Selatan serta eksplorasi gastronominya di berbagai negara. Ide-idenya sangat beragam.
Keahlian Chef Jeremy dalam seni butchery dan pemanfaatan bahan musiman telah menjadikan Saltlick sebagai destinasi yang menghadirkan pengalaman bersantap berbasis kualitas dan kesegaran bahan.
Kolaborasi ini akan menghadirkan menu degustasi tujuh hidangan yang disusun dengan detail. Para tamu dapat menikmati malam dengan perpaduan rasa yang dinamis, padanan kreatif, serta pengalaman bersantap yang elegan, mencerminkan sinergi antara Apéritif dan Saltlick.
Untuk memulainya, KU DE TA akan mengambil alih Pinstripe Bar yang memukau di Apéritif dimulai pukul 5 sore, membawa gaya khas mereka dan koktail yang diracik dengan sempurna ke Ubud, menawarkan koktail istimewa yang melengkapi perjalanan kuliner.
Acara ini dipandu oleh Panji Wisrawan dan Leo Gunawan. Leo, Manajer Bar KU DE TA, telah menciptakan menu koktail sejak 2012 dengan kreasi signature, sentuhan modern, dan klasik yang terinspirasi oleh hasil bumi Bali.
[irp]
Sedangkan Panji, Head Mixologist dan pemenang Campari Bartender Competition 2019, memiliki lebih dari satu dekade pengalaman dalam merancang menu inovatif dan menciptakan suasana yang menarik bagi tamu.
Para tamu dapat memulai malam mereka dengan minuman seimbang sebelum menikmati hidangan istimewa ini. [BTN/pr]