DENPASAR, balitourismnow.com – Kemeriahan mewarnai puncak perayaan Hari Ulang Tahun (HUT) ke 7 Himpunan Bartender Indonesia (HBI) dan HUT ke-11 Asia Bartender Association (ABA) di Warung MS UZO, Sanur, Rabu 26 Pebruari 2025. Seluruh peserta yang hadir tampak ceria, suasana semakin hangat.
Sore itu, pengobi dan para pecinta bartender mengalir datang mewarnai acara perayaan yang penuh makna itu. Mereka saling sapa, bercengkrama dan tukar pengalaman yang tidak jauh-jauh dari urusan minuman, pekerjaan dan pariwisata itu.
“Perayaan kali ini mengangkat tema ”Beyond The Waves” yang mencerminkan semangat untuk melampaui batasan, menghadapi tantangan, serta mengeksplorasi inovasi baru dalam dunia bartender dan industri hospitality,” kata Ketua Panitia, Theo disela-sela acara.
Menurut Theo, secara simbolis “Beyond The Waves” itu menggambarkan perjalanan yang tidak hanya sekadar mengikuti arus, tetapi juga menaklukkan ombak dan mencapai cakrawala baru. “Filosofi “Beyond The Waves” ini dapat diartikan dalam beberapa aspek,” jelas Theo.
Evolusi dan Inovasi, yaitu dunia bartending terus berkembang dengan tren baru, teknik inovatif, dan eksplorasi rasa. “Maka itu, para bartender diharapkan untuk tidak hanya mengikuti tren, tetapi juga menciptakan sesuatu yang baru dan unik,” paparnya.
Semangat Kolaborasi, yakni sebuah acara yang mempertemukan komunitas bartender dari berbagai negara, mencerminkan kerja sama dan solidaritas dalam industri. “Filosofi ini menekankan pentingnya berbagi ilmu, pengalaman, dan inspirasi antar sesama professional,” ujarnya.
Keberanian menghadapi tantangan, yaitu layaknya pelaut yang menghadapi ombak besar, bartender juga harus siap menghadapi tantangan industri, mulai dari persaingan, perubahan selera konsumen, hingga dinamika bisnis F&B yang cepat berubah.
Menembus batasan, artinya “Beyond The Waves” itu juga berarti menolak stagnasi dan terus berkembang, baik dalam hal keterampilan bartending, kreativitas dalam menciptakan minuman, maupun dalam membangun jaringan profesional di tingkat global.
“Dengan filosofi ini, acara 7th Journey HBI dan 11th Journey ABA tidak hanya menjadi ajang perayaan, tetapi juga momentum bagi para bartender untuk semakin berkembang, berani melangkah lebih jauh, dan terus menginspirasi industry,” tegas Theo bersemangat.
Wakil Ketua HBI mengatakan, perayaan HUT ini diawali dengan road to anniversary. Diawali dengan melakukan Charity to Yayasan Bhakti Senang Hati di Kabupaten Gianyar, Bali bertajuk “Ride, Charity with Love“ pada 11 February 2025.
Selanjutnya melakukan tour de Winery at HATTEN BALI pada 17 February 2025 dan melakukan persembahyangan ke Pura Pucak Mangu pada 20 February 2025.
“Besar harapan kami, di umur HBI yang semakin bertambah dapat berkontribusi lebih untuk dunia hospitality di Bali pada khususnya dan Indonesia pada umumnya, serta dapat meningkatkan sinergi dengan Asosiasi lain untuk kemajuan industri pariwisata,” harap Gede Adijaya. [ana]