DENPASAR, balitourismnow.com – “Hatten Wine selalu mendukung kolaborasi dengan komunitas kuliner, seperti Sanur Chef Community. Mereka ujung tombak dalam memperkenalkan produk lokal ke masyarakat luas,” kata Pemilik dan pendiri PT Hatten Bali Tbk, Ida Bagus Rai Budarsa.
Rasa bangga dan senang itu diungkapkan Ida Bagus Rai Budarsa ketika Pengurus Sanur Chef Community melakukan audensi dengannya, Jumat 14 Maret 2025. Organisasi para chef handal itu diterima di Cellardoor Hatten Wine, tepatnya di Jalan Baypass Ngurah Rai No. 393, Sanur, Denpasar Selatan.
Ida Bagus Rai Budarsa ini mengapresiasi keberadaan Sanur Chef Community sebagai wadah asosiasi profesi chef di wilayah Sanur. “Sanur Chef Community mainkan peran penting dalam memperkenalkan kekayaan cita rasa local,” dorongnya bersemangat.
Keberadaan Sanur Chef Community ini, diharapkan dapat meningkatkan kualitas masakan Bali di tingkat internasional serta mampu mendukung pengembangan industri kuliner di Pulau Dewata. Bali memiliki kakayaan budaya kuliner sejak lampau hingga saat ini.
“Saya berharap, keberadaan Sanur Chef Community dapat mempererat hubungan antara industri kuliner dan produk lokal Bali, serta mendorong lebih banyak chef untuk berkontribusi terhadap kemajuan SDM khusunya di wilayah Sanur,” harap Ida Bagus Rai Budarsa.
Mendapat apresiasi dari pemilik Hatten Wine itu, Ketua Sanur Chef Community, Bayu Kristiawan menyampaikan rasa bangganya dapat berdiskusi langsung dengan seorang tokoh dan pengusaha sukses asal Sanur tersebut.
Executive Chef Griya Santrian Hotel ini mengaku, banyak mendapatkan inspirasi dan pengamalan berharga dari Ida Bagus Rai Budarsa seputar mengangkat citra pariwisata Sanur, sehingga mampu menjadi salah satu destinasi pariwisata yang wajib dikunjungi bila berlibur di Bali.
“Kami bercerita banyak soal pariwisata Sanur. Bagaimana mengemas dan membangkitkan kembali Sanur sebagai destinasi kelas dunia. “Saya berharap senantiasa mendapatkan masukan dan bimbingan dari beliau sebagai tokoh dan pengusaha sukses,” harapnya.
Bayu Kristiawan yang saat itu didampingi Wakil Ketua, Chef Alit Tiaga dan Bidang Public Relation dan Humas, Ariek Putra Wijaya menegaskan, masukan dan bimbingan itu sangat penting demi peningkatan kualitas pariwisata, khususnya di daerah Sanur.
Sanur Chef Community didirikan pada 1 November 2024 dengan tujuan untuk menghubungkan para profesional kuliner, khususnya chef, yang berada di kawasan Sanur, Bali. Organissasi ini berawal dari kebutuhan untuk menciptakan wadah utuk menyatukan para pelaku industri kuliner.
Wadah penting, agar dapat saling berbagi pengetahuan, pengalaman, serta meningkatkan kualitas layanan dan kreativitas kuliner di daerah tersebut. Apalagi, Sanur sebagai destinasi wisata populer di Bali, memiliki banyak restoran dan hotel yang membutuhkan tenaga kerja kuliner profesional.
“Oleh karena itu, para chef di Sanur merasa penting untuk membentuk suatu komunitas yang tidak hanya mempererat hubungan antar sesama profesional, tetapi juga untuk saling mendukung dalam pengembangan karir dan kompetensi mereka,” ungkap Humas, Ariek Putra Wijaya.
Sanur Chef Community bertujuan untuk meningkatkan profesionalisme dalam industri kuliner, memperkenalkan masakan lokal Bali ke dunia internasional, serta menjaga kualitas kuliner yang ada di Sanur.
“Selain itu, asosiasi ini juga berperan dalam meningkatkan rasa kebersamaan dan solidaritas antar chef di kawasan Sanur dan sekitarnya,” sebut Humas, Ariek Putra Wijaya. [ana]